Capocollo Stagionato

CARATTERISTICHE:
prodotto derivato dalla parte superiore del lombo disossato e successivamente salato. Il prodotto stagionato risulta caratterizzato da un colore rosso lucente ed intenso con profumi pronunciati , gusto ricco e ben strutturato con un’intensa percezione dei sapori naturali.

IL suo peso varia dal 1,5 kg ai 2 kg.

STAGIONATURA:
la stagionatura in ambienti naturali varia dai 5 ai 6 mesi

Categoria:

Descrizione

CARATTERISTICHE:
prodotto derivato dalla parte superiore del lombo disossato e successivamente salato. Il prodotto stagionato risulta caratterizzato da un colore rosso lucente ed intenso con profumi pronunciati , gusto ricco e ben strutturato con un’intensa percezione dei sapori naturali.

IL suo peso varia dal 1,5 kg ai 2 kg.

STAGIONATURA:
la stagionatura in ambienti naturali varia dai 5 ai 6 mesi

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