Prosciutto Intero

CARATTERISTICHE:
prodottoderivatodallapartepiùnobiledell’animale. Il prosciutto di nero dell’appennino rappresenta tutte le caratteristiche sia dell’animale sia del territorio di montagna in cui esso è nato, cresciuto e stagionato. Dal sapore sapido ma non salato estremamente ricco di sapori ed aromi data anche dalla particolare marezzatura delle carni si presenta con colore rosso tipico della carne del nero con ri essi rosei che si uniscono ad un bianco candido del grasso nobile. Esprime profumi che ricordano la vita nel bosco dell’animale.

STAGIONATURA:
La su a stagionatura è di 24 mesi tempo ottimale necessario ad esaltare tutte le sue caratteristiche.

Categoria:

Descrizione

CARATTERISTICHE:
Prodotto derivato dalla parte più nobile dell’animale. Il prosciutto di nero dell’appennino rappresenta tutte le caratteristiche sia dell’animale sia del territorio di montagna in cui esso è nato, cresciuto e stagionato. Dal sapore sapido ma non salato estremamente ricco di sapori ed aromi data anche dalla particolare marezzatura delle carni si presenta con colore rosso tipico della carne del nero con ri essi rosei che si uniscono ad un bianco candido del grasso nobile. Esprime profumi che ricordano la vita nel bosco dell’animale.

STAGIONATURA:
La su a stagionatura è di 24 mesi tempo ottimale necessario ad esaltare tutte le sue caratteristiche.

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