Pasqua e Pasquetta 2018
Menù di pasqua
Antipasto della Tenuta ( selezione di salumi di maiale nero dell’appennino, pizzilli fritti, piazza Pasquale salata, selezione di formaggi con marmellatine di accompagnamento, cucchiaio di ricotta lavorata al tartufo, coratelladella tradizione, carciofi fritti.
Primi:
Rigatoncino artigianale con guanciale pachino e ricotta salata
Lasagnetta al ragù bianco con carciofi e fonduta
Secondo:
Bocconcini di agnello con salsa alla menta
Tortino agli spinaci
Dessert:
Cremoso alla nocciola con crumble al fondente
Bevande:
acqua , vino bianco e rosso della casa, caffe
euro 35,00
Menù di pasquetta
Antipasto della Tenuta ( selezione di salumi di maiale nero dell’Appennino, pizzilli fritti, piazza Pasquale salata, selezione di formaggi con marmellatine di accompagnamento, cucchiaio di ricotta lavorata al tartufo , coratelladella tradizione, carciofi fritti.
Primi:
Gnocchetti di patate al castrato
Tonnarelli al ragù di verdure con scaglie di grana
Secondo:
Prosciutto di maiale disossato al forno con salsa alle prugne
Patate a sfoglia con timo e rosmarino
Dessert:
Sbriciolata con crema agli agrumi e scaglie di fondente
Bevande:
acqua , vino bianco e rosso della casa, caffe
euro 35,00