Prodotto della tradizione norcina, considerato “povero” è ottenuto dalla cottura della testa e da altre parti meno nobili del Suino Nero dell’Appennino.
Successivamente aromatizzata con noce moscata e scorze di arance biologiche, viene raffreddata sotto pressa e non necessita di stagionatura.
Salume di grande armonia, sapore ed alta digeribilita.

NOTE

• Su tutti i nostri prodotti biologici non sono utilizzati conservanti, additivi chimici, esaltatori di sapidità, glutine, lattosio e derivati del latte.
• Il peso della confezione ha una tolleranza di +/- 5% dovuto alla preparazione artigianale ed al calo fisiologico di peso.