Dal sapore sapido ma non salato, estremamente ricco di sapori ed aromi data anche dalla particolare marezzatura delle carni, si presenta con colore rosso (tipico della carne del nero), con riflessi rosei che si uniscono ad un bianco candido del grasso nobile. Esprime profumi che ricordano la vita nel bosco dell’animale.

STAGIONATURA
24 mesi il tempo necessario ad esaltare tutte le sue caratteristiche.

NOTE

• Su tutti i nostri prodotti biologici non sono utilizzati conservanti, additivi chimici, esaltatori di sapidità, glutine, lattosio e derivati del latte.
• Il peso della confezione ha una tolleranza di +/- 5% dovuto alla preparazione artigianale ed al calo fisiologico di peso.